南卡纳罗来关于糖尿病的问题之一是没有认证的糖尿病教育者(CDEs)，尤其是农村和服务欠缺的地区。在1998夏末和秋季，两个本地专业人员受糖尿病联合会的资助，成为CDEs。他们推动了每月的援助小组，并做为委员会的顾问。教育研讨会和烹饪班也在运行中。一群有热情的，包括各行各业的核心成员对这些项目的运行非常重要。