Joossens (Bélgica) notó una fuerte asociación ecológica entre embolia y mortalidad por cáncer gástrico (Nutr Cancer 1981; 2: 250-61), mientras que tal asociación no se encontró en Japón.

El uso del refrigerador ha mostrado que está asociado con disminución del riesgo en estudios de casos y controles en Europa y EUA. Los hallazgos son vistos como evidencia indirecta para la hipótesis de la sal.