بدأ رسميًّا المشروع بالتنسيق مع مركز تطوير الإبداع "دانيلو دولتشي"، ويضم عددًا من الشركاء من عدة دول أورومتوسطية مختلفة. تصل ميزانية سلو ميد إلى 5‚1 مليون يورو، ٩٠% منها ممولة من قبل الاتحاد الأوروبي (برنامج حوض البحر المتوسط ٢٠٠٧-٢٠١٣) من خلال أدوات الجوار والشراكة الأوروبية ENPI، التي تهدف إلى تعزيز الصفات المشتركة بين سكان البحر المتوسط المتأصلة في هويتهم: الحمية الغذائية المتوسطية.
يهدف مشروع سلو ميد إلى تعزيز الحوار الثقافي اعتمادًا على الإبداع، ودعم الاعتراف الكامل بالغذاء كأداة للحوار بين الأفراد والحضارات، من منطلق أن الحفاظ على تراث الطهي المتوسطي يؤثر بقوة في الحفاظ على ثرائه الثقافي.
سوف يضم المشروع فنانين من عدة دول أورومتوسطية في نشاطات محلية ودولية؛ كمسابقة الطعام، والمسابقة الفنية، وورش عمل عن التربية الغذائية للأطفال، كل ذلك سوف ينشر رسالة سلو ميد للأهداف الرئيسية في المجتمع المتوسطي.