4. Пищевые рационы содержали большое количество ненасыщенных жирных кислот, чем насыщенных; клетчатки около 40 г в день, потребление витамина "С" было в несколько раз выше, чем сейчас в богатых странах, много в пище было и микроэлементов. Заболевания в этой связи, как правило, были обусловлены нерегулярным и недостаточным питанием.

5. НездорП - недостаточное или чрезмерное потребление некоторых пищевых веществ и микроэлементов - может служить причиной развития различных заболеваний: 1) СС, онкологических, эндокринной системы, крови и кровеносных органов; 2) также нарушения обмена веществ; 3) в Европе ежегодно из-за отсутствия доступа к безопасным и здоровым продуктам умирает более 1 миллиона человек (14 % всех случаев смерти). 4) Накоплен обширный материал медицинских исследований по проблеме взаимосвязей между питанием и хроническими болезнями.

6. Полноценное питание - существенный и постоянно действующий фактор, обеспечивающий адекватные процессы роста и развития организма, а также укрепление здоровья в детском и подростковом возрасте.