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La evaluación fue realizada en 1994
Deficiencia de hierro disminuyó al 15.8%.
Anemia disminuyó al 9.3%
Conclusión: Se puede mejorar el status del hierro en 12-18
meses con fortificación de
alimentos.
Lecturas: Layrisse et al. Early responses to the effect of iron
fortification in the Venezuelan population. Am J Clin Nutr 1996; 64: 903-7.
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