El consumo de bebidas alcohólicas, bastante común en nuestra cultura, ¿puede modificar el efecto de una infección alimentaria?, es decir ¿acaso la ingesta más o menos simultánea de bebidas alcohólicas y un alimento contaminado por Salmonella atenúa su fuerza epidemiógena?, ¿disminuye el riesgo de enfermar?

Pero, ¿cómo estudiarlo "a posteriori"? Hemos de estar preparados: diseñar un cuestionario adecuado (tipo de bebidas alcohólicas, cantidad consumida), aplicarlo cuando surja un brote y confiar en que logremos estudiarlo "bien" (buena tasa de participación, resultados microbiológicos y epidemiológicos positivos y congruentes).

Ejemplo usado para preguntar sobre el consumo de bebida:

Sí No Cantidad

cerveza ____

vino ____

(etc.) ... ... ...