تتضمن عملية تقديم طعام آمن العديد من الخطوات التي قد تبدأ من الحقل حتى تدخل إلى فم المستهلك أو كما نعرفها From farm to fork

 ويمكن أن يتلوث الغذاء خلال أي من هذه المراحل وفي هذه المحاضرة نحاول التعرف سوياً على المصادر المحتملة الشائعة لتلوث الغذاء أثناء المراحل المختلفة وكيفية التغلب عليها