الأخبار

مهرجان دولي للأغذية بمكتبة الإسكندرية

الإسكندرية— ينظم مركز دراسات الإسكندرية وحضارة البحر المتوسط مهرجانًا دوليًّا كجزء من برنامج "فن الطهي في الإسكندرية: نكهة كوزموبوليتانية"، بالتعاون مع مؤسسة أنا ليند، في حدائق أنطونيادس، في الفترة من 23-24 مايو 2008، بتمويل من الاتحاد الأوروبي.

تحتفل هذه الفعالية بتأثيرات فن الطهي (بدمج عناصر من المطبخ الفرنسي والإيطالي والشرقي واليوناني، إلى جانب النكهة السكندرية الفريدة)، والتي نفتقدها حاليًّا بسبب التأثيرات السياسية والاقتصادية المختلفة والتي دفعت المدينة إلى الانغلاق على نفسها بدلاً من استيعاب تنوع المنطقة المتوسطية.

صرح الدكتور محمد عوض، مدير مركز دراسات الإسكندرية وحضارة البحر المتوسط، بأن اليوم الأول من المهرجان سيُكرس لتذوق الطعام؛ حيث سيقوم الزائرون والطهاة المشاركون باستكشاف أكشاك الطعام المختلفة وتذوق مختلف الأطعمة والتي ستصنف عن طريق البلد المقدم لها. سيتخلل اليوم الأول أنشطة ترفيهية، وعروض للطهي، ومعرض للصور. أما اليوم الثاني فسيتضمن مسابقات للطهي للهواة والمحترفين.

يشجع هذا المشروع المجتمعات السكندرية والمتوسطية على الحوار البناء، باستخدام الطهي كأداة للتعريف بالثقافات المختلفة بالمنطقة. كما يتضمن المشروع إصدار كتاب للطهي يحوي أحاديث مع ممثلي مختلف الجامعات السكندرية، إلى جانب إطلاق موقع إلكتروني به المعلومات التي سيتضمنها الكتاب المطبوع، جنباً إلى جنب مع وجود ساحة تفاعلية للنقاش بين المستخدمين، بما يخلق فرصة للتواصل بين الثقافات المختلفة.

أقيم برنامج "فن الطهي في الإسكندرية" بتمويل من بعثة الاتحاد الأوروبي لمصر، كجزء من برنامج الأنشطة الثقافية. كما يعتبر البرنامج جزءاً من برنامج أنا ليند 1001 للعمل من أجل الحوار، والذي أقامه الاتحاد الأوروبي للاحتفال بعام الحوار بين الثقافات 2008. وتهدف الحملة إلى تعزيز دور الحوار بين الثقافات لمحاربة العنصرية وكره الأجانب، والتطرف، ولإعادة اكتشاف التراث والجذور المشتركة.

لمزيد من المعلومات، اضغط هنا.