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吸收的铁量在极高程度上受体内铁含量的影响，但是与机体有关的其它因素也能影响铁的吸收。
体内铁存储：铁储量是影响铁吸收的主要因素，随着已经暴露于肠细胞的铁量成为调节铁吸收的主要因素，但是其作用机理却仍然不清楚。
肠细胞上的转铁蛋白是调节铁吸收的另一因素，当铁的储存减少时，肠上皮细胞转铁蛋白浓度升高，铁吸收增加。