感染性胃肠疾病是逐渐成为全世界严重的问题，由于高人口密度、快速和大量的人口流动、水质的变差和精细农业加重了这一问题，这些增加了食物的污染、感染性介质的传播和耐药性的产生。

粪口途径是主要的传播途径，食物和水作为媒介。

卫生条件差，污染（看了香港潮湿的市场屠宰就可以理解它可能是原因）。香港最近有一定数量的感染性疾病的爆发与卫生条件差有关。每年的一些伤寒和霍乱病例都与此有关。