1967年，FAO/WHO食物添加剂专家委员会建议，任何能增加食物中汞含量的化合物的使用应该坚决抵制，瑞典专家团研究发现全血中0.2mg/g的汞的浓度和头发中60mg/g浓度能出现人体汞中毒的症状。这些浓度水平可能与普通人平均每天摄入0.3mg的汞（甲基汞）。安全系数为10时，平均每天0.03mg甲基汞的摄入量是可以容许的。(Nord. Hyg. Tidskr. Suppl. 4, 1971).