Confusión por edad o sexo parece no estar presente. La edad podría confundir si los niños (todos no bebedores) tuvieran una tasa de ataque diferente a los adultos; pero no observamos esto. No tenemos información sobre enfermedades subyacentes; en general era población sana.
Hay pocos estudios, pero consistentes con este, tanto sobre Salmonella, como Helicobacter pylori y virus hepatitis A.
Cambios en el pH del estómago y el efecto bactericida del etanol (u otras sustancias en estas bebidas, que, de ser diferentes en las distintas clases de bebidas, podrían actuar como factor de confusión) son factores que pueden explicar estos hallazgos.
Conviene tener presente que las bebidas alcohólicas son un grupo heterogéneo de bebidas.