国立酒精使用、滥用及依赖研究院对适度饮酒作的定义是：男士每天喝两杯，女士和老人每天喝一杯。尽管适度饮酒对一些人会有部分好处，但对其他喝这么多量的人而言却能造成很大的危险。比如，孕妇或者是准备怀孕的妇女、司机或者是操作重型机器的人、对那些服用与酒精相互作用药物（超过150种）的人而言，适度饮酒也是不可以的。对那些容易产生酒精依赖的人，应该鼓励其戒酒。