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缺铁性贫血是不同过程的最后阶段，IDA产生的原因主要（最后会影响铁的平衡）有两个：i)铁的供给不足和ii)非正常的铁损失。
铁供给不足：可能是由于食物中铁的含量太低或食物中铁的生物利用度差（食物中存在铁吸收抑制剂或增强剂水平太低）。
在处于快速生长期时，随着对铁需求的增加，婴幼儿、幼童时期、青少年或孕妇很可能出现一种负平衡，从而导致铁缺乏症。
前面已经讨论过膳食中铁的来源以及膳食中含有的不同成分在铁吸收中所起的作用，通过讨论，我们可能知道在进食混合膳食的同时饮用橙汁要比喝茶铁的生物利用度高。